Gâteau Miroir Chocolat Intense & Noix de coco

 

• Ingrédients:

 

▪ Pour la génoise : 

 

8oeufs 

560 g de farine 

240 g de sucre

200 ml d'huile 

360 ml de lait

60 g de cacao amer

2 sachet de levure chimique

4 sachets de sucre vanillé

 

▪ Pour la ganache

 

600 grammes de chocolat

50 cl  crème fraîche semi-épaisse ou liquide 30% MG

50 g de beurre ( à ajouter une fois que le chocolat est bien mélangé avec la crème .

 

 

▪Nappage final: 

 

250 grammes de chocolat

40 centilitres de crème liquide